Aiguillettes de poulet épicées au lait de coco et citron vert

Une recette assez légère et vraiment bonne si vous aimez manger un peu épicé. On sent bien le citron vert qui apporte une touche acide qui relève bien le goût de l’ensemble. A servir avec une poêlée de légumes croquants et un peu de riz pour un plat complet et équilibré ! Occasion : quotidien, pour épater… Continuer de lire Aiguillettes de poulet épicées au lait de coco et citron vert

Fondants au chocolat, coeurs coulants de caramel au beurre salé

Un dessert vraiment très facile et délicieux (les petits grains de sel du cœur rehausse très bien le goût de l’ensemble), et en plus ça fait un bel effet tout en étant préparé en 10 minutes ! Parfait si vous avez des ami-e-s à dîner un soir où vous avez peu de temps pour cuisiner. Occasion :… Continuer de lire Fondants au chocolat, coeurs coulants de caramel au beurre salé

Curry rouge de courge butternut, pois chiches et épinards frais

Ma première recette végétalienne, avec de bons légumes d’automne et du lait de coco ! Vraiment délicieux si on aime manger épicé. C’est assez facile à faire, rapide et plutôt original. Occasion : quotidien, épater ses invités, pour beaucoup de ventres Saison(s) : automne A servir : en plat, avec du riz (j’ai pris un mélange de riz blanc,… Continuer de lire Curry rouge de courge butternut, pois chiches et épinards frais

Tortis sucrées-salées au potiron, Beaufort et amandes

  J’adore le sucré-salé, et le Beaufort se marie très bien avec le potiron, sans avoir besoin d’en mettre beaucoup ce qui fait que la recette reste légère. Parfait pour un repas vite prêt pour les soirs d’automne ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en plat, avec un bon vin rouge Budget : assez cher (le… Continuer de lire Tortis sucrées-salées au potiron, Beaufort et amandes

Aumônières au potiron, lard fumé et fromage à raclette

Une de mes recettes préférées pour l’Automne et une façon originale de déguster le potiron ! Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : automne A servir : en entrée (prévoir une aumônière par personne) ou en plat (deux aumônières par personne), avec une bonne salade verte et du vin rouge Budget : abordable Niveau de difficulté : facile Aspect… Continuer de lire Aumônières au potiron, lard fumé et fromage à raclette

Dômes de polenta crémeuse aux épinards et champignons

Une recette rapide improvisée avec ce qu’il restait dans le frigo et qui permet de faire le plein de légumes ! J’aime vraiment beaucoup la polenta, lorsqu’elle est bien cuite elle est légère en bouche et crémeuse. C’était super bon. J’ai servi ces dômes seuls, mais ils peuvent aussi faire office d’accompagnement. Occasion : quotidien Saison(s) : automne… Continuer de lire Dômes de polenta crémeuse aux épinards et champignons

Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di bufala

Une très bonne recette de salade légère pour ce début d’Automne. Il est important de prendre de la mozzarella di bufala (au lait de bufflonne), plus crémeuse et plus goûteuse que la mozzarella au lait de vache qui est assez fade lorsqu’elle est crue. Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée ou plat pour… Continuer de lire Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di bufala