Gourmandises aux poires

Un dessert en trois couches : une couche de speculoos au fond pour le côté croustillant, une couche de compotée de poires à la canelle et une couche de morceaux de poires caramélisés sur le dessus !

> Temps de préparation : 15 minutes (plus environ 45 minutes de cuisson)

> Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

. 10 speculoos

. 4 poires

. Sucre roux

. Cannelle

 

1) Laver et éplucher les poires. Couper trois des quatre poires en dès. Faire chauffer un verre d’eau dans une casserole, ajouter deux cuillères à soupe de sucre roux puis les dès de poire. Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement et en rajoutant de l’eau si nécessaire. Lorsque les poires commencent à être en compote, ajouter une cuillère à soupe de canelle et une autre cuillère à soupe de sucre roux.

2) Ecraser les speculoos (par exemple, les mettre dans un sac congélation et les écraser au rouleau à pâtisserie). Les mettre au fond de verrines ou de verres.

3) Faire chauffer trois cuillères à soupe de sucre roux dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau. Emincer finement la dernière poire et la faire caraméliser dans la poêle.

4) Mettre la compotée de poires dans le verre, puis les poires caramélisées sur le dessus. Servir tiède.

 

P1070922

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s