Quiche courgettes-chèvre

Il n’y a pas plus simple et rapide !

 

> Temps de préparation : 15 minutes (plus 30 minutes de cuisson)

> Ingrédients :

– 1 pâte brisée prête à dérouler

– 2 courgettes moyennes

– 1/2 bûche de chèvre

– 50 grammes de gruyère râpé

– 4 oeufs

– 20 centilitres de crème fraîche épaisse à 15% de matière grasse

– 1 bouillon-cube

– Estragon, Thym, ail en poudre, Poivre

 

1) Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.

2) Bien laver les courgettes et les émincer sans les éplucher. Les couper en demi-rondelles et les mettre à revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive et le bouillon-cube émietté. Les laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.

3) Pendant ce temps, préparer l’appareil à quiche : battre les oeufs dans un saladier avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le fromage râpé et les herbes de votre choix.

4) Etaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer de petits trous à la fourchette.

5) Ajouter les courgettes à la préparation, bien mélanger et verser sur le fond de tarte. Disposer les rondelles de chèvre sur le plat.

6) Enfourner pour environ 30 minutes à four chaud. Cette quiche se mange aussi bien chaude que tiède ou froide.

 

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