Oeufs brouillés de brunch au comté

Idéals pour un brunch du dimanche matin, ces œufs brouillés sont super faciles à faire et vraiment bons !

 

> Temps de préparation: 10 minutes

> Ingrédients (pour 4 personnes):

. 4 gros oeufs

. 1 gros oignon

. 2 petites tomates

. 3 tranches de bacon

. 80 grammes de comté râpé

. 1 gousse d’ail

. Origan

. Sel, poivre

 

1) Eplucher l’oignon et l’émincer finement. Eplucher la gousse d’ail et la hacher. Mettre le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

2) Emincer le bacon en lamelles. Lorsque les oignons sont bien dorés (après environ 5 minutes à feu fort), ajouter le bacon pour le faire griller.

3) Bien laver les tomates et les couper en dès (si vous n’aimez pas la peau des tomates, vous pouvez les ébouillanter quelques minutes pour la retirer facilement).

4) Ajouter les tomates, l’origan, le sel et le poivre puis casser immédiatement les 4 oeufs dans la poêle, et mélanger le tout avec une cuillère en bois pour « brouiller » les oeufs.

5) Ajouter rapidement le fromage râpé et continuer à mélanger jusqu’à ce que les oeufs soient cuits (3 minutes environ).

 

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