Petites brioches au chocolat

> Temps de préparation : 10 minutes (plus 40 minutes de repos de la pâte et 15 minutes de cuisson)

> Ingrédients (pour 6 brioches au chocolat) :

–          250 grammes de farine

–          1 sachet de levure

–          12 centilitres de lait (plus un peu pour dorer les pains)

–          40 grammes de sucre (plus deux cuillères à café pour dorer les pains)

–          100 grammes de beurre

–          1 cuillère à café de sel

–          ½ tablette de chocolat noir (le Nestlé Dessert est le meilleur)

 

1)      Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel).

2)      Ajouter le beurre fondu et mélanger à la fourchette.

3)      Verser le lait petit à petit en battant avec la fourchette pour obtenir une pâte bien homogène (c’est normal si la pâte est un peu collante).

4)      Avec un gros couteau, découper la demi-tablette de chocolat en petits dès (en gardant deux carrés pour les râper)

5)      Ajouter les carrés de chocolat à la pâte. Former des boules de pâte avec les mains.

6)      Les déposer sur une plaque allant au four et laisser lever au moins quarante minutes (ou toute la nuit, recouverts d’un torchon propre, si vous voulez les déguster au petit-déjeuner).

7)      Préchauffer le four à 220 degrés. Avant de cuire, badigeonner les pains d’un peu de lait mélangé avec 2 cuillères à café de sucre pour qu’ils dorent bien (ou d’un jaune d’œuf) et saupoudrez de chocolat râpé, puis enfourner pour environ 15 minutes. Laisser refroidir un peu avant de les manger.

 

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