Gratin de pommes de terre

 

Une des meilleures recettes (bon pas light, je sais, mais c’est tellement bon)…

Temps de préparation : 30 minutes (plus 20 à 30 minutes de cuisson)

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

– 1 kilo de pommes de terre

– 250 grammes de crème fraîche épaisse (5% pour se donner bonne conscience)

– 200 grammes de gruyère râpé (pour varier on peut mettre du comté, c’est super bon)

– 1 litre de lait

– 2 bouillons-cubes de légumes

– 1 gousse d’ail

– Origan

– Sel, poivre

 

1) Délayer le lait avec de l’eau et le mettre à chauffer avec les deux bouillons-cubes. Préchauffer le four à 180 degrés.

2) Éplucher et couper en rondelles assez fines les pommes de terre, puis les plonger dans le mélange lait-eau-bouillon. Penser à remuer régulièrement. Au bout d’environ douze minutes de cuisson (ça peut varier en fonction de l’épaisseur de vos tranches de pommes de terre donc vérifier avec la pointe d’un couteau), les sortir et les égoutter.

3) Pendant que les pommes de terre cuisent, hacher l’ail très finement. Mélanger l’ail, la crème fraîche, l’origan, le sel et le poivre en battant avec une fourchette.

4) Mettre une couche de pommes de terre dans un plat à gratin allant au four. Recouvrir avec une bonne couche de crème-fraîche. Alterner les couches de pommes de terre et de crème fraîche jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème-fraîche.

5) Parsemer généreusement de fromage râpé.

6) Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson (vérifier régulièrement, ça dépend beaucoup des fours). Déguster bien chaud en accompagnement d’une viande rouge, d’une volaille ou avec une petite salade de roquette et de tomates. C’est aussi pas mal en plat unique si on rajoute, par exemple, des lardons, des tranches de lard revenues à la poêle et coupées en lamelles, ou des lamelles de jambon de pays.

 

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