Salade grecque à la mortadelle

Une bonne petite recette de salade à emporter pour le déjeuner par exemple !

> Temps de préparation : 10 minutes

> Ingrédients (pour 1 personne) :

. 100 grammes de feta

.  1 grosse tomate

. 1/2 concombre

. 2 tranches de mortadelle

. 1 cuillère à soupe de yaourt nature

. 1 gousse d’ail

. 6 feuilles de menthe fraîche ou 2 cuillère à soupe de menthe sèche

. 1 cuillère à café de jus de citron

 

1) Découper la tomate et le concombre en dès (sans les éplucher). Les mettre dans une passoire avec un peu de sel et les laisser dégorger (un bon quart d’heure si vous avez le temps, sinon 5 minutes).

2) Découper la feta en cubes et la mettre dans un saladier, ainsi que la mortadelle émincée en fines lamelles.

3) Hacher la gousse d’ail et les feuilles de menthe (pas trop finement pour éviter de perdre la saveur).

4) Quand la tomate et le concombre ont bien dégorgés, les ajouter dans le saladier et mélanger.

5) Mélanger dans un bol le yaourt, l’ail, le citron et la menthe. Verser cette préparation dans le saladier. Bien mélanger et réserver un bon quart d’heure au frigo dans l’idéal, pour servir bien frais.

 

Variantes : Vous pouvez ajouter de la roquette ou changer la mortadelle pour quelques tranches de pancetta ou de jambon cru.

 

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