Le Beurek d’Alex (feuilleté à la feta, au gruyère et au persil)

La recette de Beurek (un plat d’origine arménienne) de mon ami Alexandre, qui peut se servir en apéritif ou en entrée avec une bonne salade verte et des tomates.

> Temps de préparation : 10 minutes (plus 20 minutes de cuisson)

> Ingrédients :

. 2 pâtes feuilletées

. 200 grammes de feta

. 200 grammes de gruyère râpé

. Persil

. 1 jaune d’œuf (optionnel)

 

1) Préchauffer le four à 180 degrés.

2) Émietter la feta à la fourchette et la mettre dans un saladier.

3) Ajouter le gruyère râpé et le persil et bien mélanger.

4) Dérouler, sur une plaque allant au four, une pâte feuilletée.

5) Y déposer la préparation à base de fromage et de persil.

6) Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords avec les doigts.

7) Avec un couteau, quadriller la surface du Beurek. Badigeonner la surface avec du jaune d’œuf pour qu’il dore bien (optionnel).

8) Enfourner à 180 degrés pour environ 20 minutes.

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