Muffins aux deux chocolats

Les muffins c’est le dessert idéal quand on n’a pas beaucoup de temps et qu’on ne veut pas trop dépenser (il faut juste investir dans un moule à muffins au départ, de préférence en silicone pour ne pas avoir à beurrer le moule, mais c’est vite rentabilisé). Pour le goûter c’est pas mal non plus. Ici c’est une recette classique, au chocolat noir avec des pépites de chocolat blanc.

 

> Temps de préparation : 15 minutes (plus 20 minutes de cuisson)

> Ingrédients (pour 15 à 17 muffins) :

. 200 grammes de farine

. 175 grammes de sucre

. 150 millilitres de lait demi-écrémé

. 2 oeufs

. 100 grammes de beurre

. Une tablette de chocolat noir (de préférence du Nestlé Dessert)

. Environ 100 grammes de pépite de chocolat blanc

. 1 sachet de levure chimique

. 1 pincée de sel

 

1) Mélanger les ingrédients secs à l’exception de la levure (farine, sucre, sel).

2) Mettre le beurre et le chocolat à fondre dans une casserole avec une cuillère à café d’eau.

3) Ajouter les oeufs au mélange sucre-farine-sel et bien mélanger.

4) Ajouter la levure.

5) Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.

6) Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu et bien mélanger.

7) Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

8) Attendre que le mélange ne soit plus chaud pour ajouter les pépites.

9) Verser dans les moules à muffins et enfourner à 180 degrés pour environ 20 minutes (parfois plus selon les fours, planter la pointe d’un couteau dans un muffin pour vérifier qu’il est cuit, la pointe doit ressortir sèche). Attendre qu’ils aient refroidis pour les démouler.

 

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