Muffins aux pommes et à la cannelle

Les muffins c’est le dessert idéal quand on n’a pas beaucoup de temps et qu’on ne veut pas trop dépenser (il faut juste investir dans un moule à muffins au départ, de préférence en silicone pour ne pas avoir à beurrer le moule, mais c’est vite rentabilisé). Pour le goûter c’est pas mal non plus. Ici c’est une recette à base de pommes caramélisées et de cannelle, un délice !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été, automne, hiver

A servir : en dessert (après un repas léger) ou au goûter

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : fatland

Matériel nécessaire : casserole, saladier, moule à muffins, four

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 20 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 15 muffins) :

. 200 grammes de farine

. 175 grammes de sucre

. 150 millilitres de lait demi-écrémé

. 2 oeufs

. 100 grammes de beurre

. 2 grosses pommes

. Cannelle

. 1 sachet de levure chimique

. 1 pincée de sel

 

Étapes de la recette :

1) Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec du sucre et un peu de cannelle pour caraméliser les morceaux (cela prend environ 4 minutes).

2) Mélanger les ingrédients secs à l’exception de la levure (farine, sucre, sel).

3) Mettre le beurre à fondre dans une casserole avec une cuillère à café d’eau.

4) Ajouter les œufs au mélange sucre-farine-sel et bien mélanger.

5) Ajouter la levure.

6) Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.

7) Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

8) Ajouter le lait et la cannelle (quantité à votre convenance, mais attention, le goût s’accentue un peu avec la cuisson) et bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

9) Ajouter les morceaux de pommes caramélisés.

10) Verser dans les moules à muffins et enfourner à 180 degrés pour environ 20 minutes (parfois plus selon les fours, planter la pointe d’un couteau dans un muffin pour vérifier qu’il est cuit, la pointe doit ressortir sèche). Attendre qu’ils aient refroidis pour les démouler.

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