Muffins au Nutella et à la banane

Les muffins c’est le dessert idéal quand on n’a pas beaucoup de temps et qu’on ne veut pas trop dépenser (il faut juste investir dans un moule à muffins au départ, de préférence en silicone pour ne pas avoir à beurrer le moule, mais c’est vite rentabilisé). Pour le goûter c’est pas mal non plus. Ici c’est une recette à la banane avec un cœur fondant au Nutella.

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été, automne, hiver

A servir : en dessert (après un repas léger) ou au goûter

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : fatland

Matériel nécessaire : casserole, saladier, moule à muffins, four

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 20 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 15 muffins) :

. 200 grammes de farine

. 175 grammes de sucre

. 150 millilitres de lait demi-écrémé

. 2 oeufs

. 100 grammes de beurre

. 2 grosses bananes ou 3 petites

. 12 à 15 cuillères à café de Nutella

. 1 sachet de levure chimique

. 1 pincée de sel

 

Étapes de la recette :

1) Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette dans une assiette.

2) Mélanger les ingrédients secs à l’exception de la levure (farine, sucre, sel).

3) Mettre le beurre à fondre dans une casserole avec une cuillère à café d’eau.

4) Ajouter les œufs au mélange sucre-farine-sel et bien mélanger.

5) Ajouter la levure.

6) Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.

7) Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

8) Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

9) Ajouter les bananes écrasées.

10) Verser la moitié de la pâte dans les moules à muffins, puis déposer une cuillère à café de Nutella dans chaque moule, et recouvrir avec l’autre moitié de la pâte.

11) Enfourner à 180 degrés pour environ 20 minutes (parfois plus selon les fours, planter la pointe d’un couteau dans un muffin pour vérifier qu’il est cuit, la pointe doit ressortir sèche). Attendre qu’ils aient refroidis pour les démouler.

 

Variantes : Si vous n’avez pas de Nutella, il peut se remplacer par un carré de chocolat noir ou au lait (suivre la même méthode). Ce n’est pas exactement le même goût ni la même texture mais c’est un bon compromis !

 

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