Macaronis aux champignons et au bacon

Une recette de pâtes facile et rapide, améliorée avec quelques petits détails. Un plat réconfortant pour les soirs de grand froid.

Occasion : quotidien

Saison(s) : automne, hiver

A servir : en plat, avec une entrée ou un dessert léger

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : moyennement léger

Matériel nécessaire : pour les soirs de flemme de faire la vaisselle (une casserole, une poêle)

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (dont 10 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 4 parts) :

. 200 grammes de macaronis crues

. 6 tranches de filet de bacon

. Une dizaine de champignons de Paris

. 30 cl de crème fraîche épaisse (à 15% de matière grasse pour éviter que la sauce ne soit trop grasse)

. 60 grammes de fromage râpé (du comté de préférence, mais l’emmental ou le cheddar ça va aussi)

. 2 cuillères à soupe de chapelure blonde (à défaut, une biscotte réduite en poudre)

. 1 cuillère à café rase de moutarde extra-forte de Dijon

. 1 bouillon-cube dégraissé (saveur volaille)

. Origan, thym, une cuillère à café de noix de muscade en poudre, poivre

 

Étapes de la recette :

1) Faire chauffer de l’eau avec un bouillon-cube. Quand elle bout, ajouter les macaronis et les faire cuire selon votre goût.

2) Émincer les champignons en morceaux assez épais. Les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec le deuxième bouillon-cube émietté, un peu d’origan et de poivre (si vous avez une poêle antiadhésive aucune matière grasse n’est nécessaire, sinon une cuillère à café d’huile d’olive suffit).

3) Quand les champignons ont un peu rendu leur eau (au bout de 5-6 minutes environ), ajouter le bacon émincé.

4) Après 5 minutes de plus, ajouter la crème fraîche et la cuillère à café de moutarde. Bien mélanger.

5) Ajouter la chapelure (pour épaissir la sauce), le fromage râpé et la noix de muscade. Au besoin rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre et/ou un peu d’origan. Laisser épaissir la sauce pendant 3 à 4 minutes. Servir immédiatement.

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