Une petite recette que j’ai improvisée à partir des restes dans mon frigo. Testée et approuvée par une amie ce midi même !
Occasion : quotidien
Saison(s) : automne, hiver
A servir : en entrée (1/6) ou en plat (1/4), avec une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique
Budget : abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : assez léger
Matériel nécessaire : matériel de base (plat à tarte, four, saladier)
Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 30 minutes de cuisson)
Ingrédients (pour 4 parts) :
. 2 poireaux
. 1 branche d’oignon nouveau
. 100 grammes de feta
. 50 grammes d’emmental râpé
. 3 oeufs
. 20 centilitres de crème fraîche semi-épaisse (à 5% de matière grasse)
. Une cuillère à soupe de pesto
. Ciboulette, Origan
. Poivre
Étapes de la recette :
1) Laver les poireaux et couper les feuilles. Émincer très finement les blancs de poireau (les couper en deux, puis chaque moitié à nouveau en deux dans le sens de la longueur, et émincer). Mettre les poireaux dans une casserole à fond épais avec trois verres d’eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire environ 5 à 6 minutes, le temps qu’ils deviennent fondants.
2) Pendant que les poireaux cuisent, couper la feta en dès.
3) Dans un bol, battre les œufs à la fourchette. Ajouter la crème fraîche et battre à nouveau. Ajouter le pesto, la ciboulette, l’origan et le poivre et mélanger.
4) Préchauffer le four à 180 degrés.
5) Répartir les poireaux (après les avoir bien égouttés) et les dès de feta dans un plat à tarte. Verser le mélange œuf-crème-pesto-herbes par dessus.
6) Parsemer de fromage râpé et d’oignon nouveau finement émincé au ciseau.
7) Enfourner à 180 degrés pour 20 à 30 minutes de cuisson (selon la puissance de votre four). Servir tiède avec une salade.
2 réflexions au sujet de « Quiche sans pâte poireaux et féta »