Salade de tomates au pesto à ma façon (WW 6 SP)

Cette petite salade ultra facile peut aussi faire office de plat d’été, mais il faut doubler les quantités.

Occasion : quotidien

Saison(s) : printemps, été

A servir : en entrée ou plat (en doublant les quantités ou en ajoutant des pâtes)

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : assez léger (6 smartpoints Weight Watchers)

Matériel nécessaire : pour les jours de flemme de faire la vaisselle (poêle, saladier)

Temps de préparation active : moins de 20 minutes

 

Ingrédients (pour 2 parts) :

. 4 belles tomates côtelées

. 60 grammes de feta

. 4 tranches de bacon

. 2 branches d’oignon nouveau

. 1 cuillère à soupe de pesto

. Origan, poivre (pas de sel, le pesto et la feta étant déjà suffisamment salés)

 

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Étapes de la recette :

1) Émincer les tomates et enlever la moitié de leur jus.

2) Émincer le bacon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle pour qu’il soit légèrement grillé.

3) Couper la feta en petits dès.

4) Émincer finement les oignons nouveaux (au ciseau).

5) Quand le bacon est cuit, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le pesto, l’origan et le poivre et mélanger à nouveau.

 

Variantes : Pour ceux qui n’aiment pas le pesto, il peut être remplacé par une sauce au yaourt et au basilic, c’est bon aussi. Pour ceux qui ont un gros appétit et/ou veulent servir cette salade comme plat, on peut ajouter 80 grammes de pâtes par personne (type macaronis par exemple) en augmentant un peu la quantité de pesto.

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