Fish & Chips léger maison et sa sauce au citron et aux oignons nouveaux (WW 13 SP)

Une recette plus facile qu’elle n’en a l’air, et une version bien allégée de ce classique de la cuisine anglo-saxonne ! Sympa pour recevoir des amis, surtout avec la sauce qui permet une belle présentation et se marie aussi bien avec le poisson qu’avec les frites !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : plutôt en automne ou en hiver

A servir : en plat, avec une bière blonde ou un verre de vin blanc

Budget : abordable

Niveau de difficulté : assez facile

Aspect diététique : correct (un repas complet pour 13 smartpoints Weight Watchers)

Matériel nécessaire : pour les jours de flemme de vaisselle (une poêle, un four, un plat allant au four)

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+  20 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 2 parts) :

. Deux filets de cabillaud

. 60 grammes de chapelure

. 1 œuf

. 2 cuillères à soupe de farine

. 200 grammes de pommes de terre

. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

. 100 grammes de fromage blanc à 0% de matières grasses

. Un demi-citron ou 2 cuillères à soupe de jus de citron

. Une branche d’oignon nouveau

. Origan

. Ciboulette

. Sel, poivre

 

Étapes de la recette :

1) Mettre le four à préchauffer. Éplucher les pommes de terre et les tailler en forme de frites. Les disposer sur un plat allant au four avec l’huile et mélanger avec une cuillère ou avec les doigts. Saupoudrer d’origan. Enfourner pour environ 25 minutes à 180 degrés.

2) Battre les œufs dans une assiette creuse, et mettre la farine et la chapelure (mélangée avec un peu d’origan) dans deux autres assiettes.

3) Passer chaque filet de poisson dans l’œuf, puis dans la farine (pour éviter que la chapelure brûle alors que le poisson n’est pas cuit), puis à nouveau dans l’œuf et enfin dans le mélange chapelure/origan. Si la chapelure ne tient pas bien, passer à nouveau le filet dans l’œuf puis à nouveau dans la chapelure.

4) Mettre les filets de poisson dans un plat allant au four, et les faire cuire environ un quart d’heure à 180 degrés en retournant à mi-cuisson.

5) Battre le yaourt avec le jus du demi-citron, la branche d’oignon nouveau finement émincée (au ciseau), du sel, du poivre et de la ciboulette. La sauce est prête !

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s